Restaurantkritiken · 23. August 2017

Kulinarisch wird im Nigls österreichische, gutbürgerliche (Fleisch) Küchentradition (Hausmannskost) mit Innovation verbunden. Das Motto ist dort vor allem „Fleisch ist mein neues Gemüse“. Die besonders kreativen Codon Bleu Kreationen sind das Steckenpferd vom Ottakringer Schnitzelwirt. Angelockt wurde ich durch das Trüffel Cordon Bleu. Hierbei wird ein sehr saftiger, mit echtem schwarzem Trüffel, handgeformter Qualitätsschinken von der Fleischerei Gissinger verwendet.