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Kalbsbutterschnitzel

Unter Butterschnitzel versteht man eine sehr spezielle Form der Faschierten Laibchen aus Kalbfleisch, die nach dem Anbraten in einer Bratensauce geschmort werden. Sie sind als traditionelles Sonntagsessen Bestandteil der klassischen Wiener Küche.

  • B-Mäx € 7,90 (Teil eines Mittagsmenüs)
  • Cafe Markusplatz € 12,90 (À la carte)
  • Woracziczky Gasthaus € 14,50 (À la carte)

In diesem Ratgeber behandelte Restaurants:


B-Mäx [ Bewertungen lesen ]
Im B-Mäx hatten ich sehr flaumige und äußerst schmackhafte Butterschnitzerl, diese wurden mit etwas Koriander getoppt.




 

B-Mäx
Neustiftgasse 30
1070 Wien
Österreich




Cafe Markusplatz [ Bewertungen lesen ]
Das Kalbsbutterschnitzel war schön zart, unheimlich saftig und äußerst gschmackig. Im Inneren befand sich neben faschierten Kalbfleisch und diversen Gewürzen, die übrigens sehr gut miteinander harmonierten (Gratulation dem Koch), auch noch reichlich frische Petersilie. Das Erdäpfelpüree, in dem sich vereinzelte Kartoffelstücke noch befanden, mundete ebenfalls sehr gut. Allerdings erst der grandiose Bratensaft darauf, machte aus diesen Gericht ein ganz besonderes Geschmackerlebnis.




 

Cafe Markusplatz
Tuchlauben 16
1010 Wien
Österreich




Woracziczky Gasthaus [ Bewertungen lesen ]
Die Kalbsbutterschnitzellaibchen waren sehr gut gewürzt, sehr zart, saftig und schmeckten einfach sensationell. Das Erdäpfelpüree harmonierte dazu sehr gut und war auch sehr g´schmackig. Allerdings der dazu extra bestellte gemischte Salat war wieder eine herbe Enttäuschung. Darin enthalten waren verschiedenste Blattsalate, angereichert mit der selben langweiligen Salatmarinade, welche mich schon beim Rindfleischsalat nicht überzeugen konnte.




 

Woracziczky Gasthaus
Spengergasse 52
1050 Wien
Österreich




Cafe Drechsler [ Bewertungen lesen ]
Ob nun sehr saftige, wohlschmeckende Kalbsbutterschnitzel in der herkömmlichen Variante, oder auch neue köstliche Abwandlungen wie z.B. Hirschbutterschnitzel, Rehbutterschnitzel, etc. bekommt man im Cafe Drechsler in unregelmäßigen Abständen als Mittagsmenü oder auch A-la-Carte angeboten.




 

Cafe Drechsler
Linke Wienzeile 22
1060 Wien
Österreich




Gerstners Landhaus [ Bewertungen lesen ]
Wie man meinen kulinarischen Ratgeber entnehmen kann habe ich bereits einige sehr gute Kalbsbutterschnitzel und Variationen daraus gegessen, aber das mit Abstand beste Kalbsbutterschnitzel habe ich an diesen Tag in Gerstern`s Landhaus gegessen. Eine schöne GROSSE Portion, die Konsistenz perfekt, der Geschmack sagenhaft, dazu noch ein herrlich einreduziertes Safterl, einfach fabelhaft.




 

Gerstners Landhaus
Himmelstraße 16
1190 Wien
Österreich




Eingetragen von schmeckts

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